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【小虎的捷运美食地图】【西湖站美食】三访瓦法奇朵

【西湖站美食-三访瓦法奇朵】推荐度:★★★★1/4☆

【小虎的捷运美食地图】【西湖站美食】三访瓦法奇朵

有人说狗改不了吃X,又说江山易改本性难移,但很多事也不尽然如此,比方说人对于食物、料理的喜好就可能随时时间、环境有所改变。以前、小时候小虎对于没见过、没吃过的食物总是兴趣缺缺,也没敢轻易嚐试,但随着这几年写部落格下来却渐渐改变了饮食习惯和喜好,对于道地、传统的食物、作法常常会比较冷感,即便入口时还是觉得好吃;相反的对于不曾吃过的创意料理总能嚐出新鲜感,感受、感动也多了几分,写起来自然也眉飞神舞了许多。比方说这板头照片的披萨,不晓得看倌们有没有瞧出它那不一样?

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这间位于内湖的法瓦奇朵虽然标榜的是「咖啡厅」,但实际上应该算是时下流行的复合式餐厅,轻食、排餐、披萨、义大利麵、焗烤、甜食、下午茶应有尽有,而且几乎每一样都有不错的水準演出,前两次来用餐也都有相当不错的印象。于是,这一天带了乾妹晓珈来嚐嚐这家个人相当喜爱、比较新潮的餐馆。

【小虎的捷运美食地图】【西湖站美食】三访瓦法奇朵

法瓦奇朵是间两栋结合的餐厅,有趣的是主要的用餐空间一栋在一楼、一栋在二楼。一访时小虎于左侧主栋的二楼用餐,二访被安排在右边一楼,三访又再度回到左栋的二楼。

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上来二楼后有一种熟悉的感觉,不晓得为什幺我相当喜欢这的用餐氛围,特别是客人较少的时候,有一种闹中取静的悠闲,可惜这家餐厅的生意越来越好,用餐时间总是高朋满座。听说最近会有东湖开二店,可见生意相当的好。

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来二楼我特别喜欢坐在靠窗的木桌,一边用餐一边欣赏窗外无声飘过的人群、车辆,总觉得能感受到一点点城市喧闹、繁忙间的一点空档。

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在瓦法奇朵几乎每个位子下都有专用的插座可供使用,唯一的小缺点是椅子和桌子下的空间太小,脚不能打直也没地方放,越是脚长的越是不舒服。

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这三访小虎刻意选择了前二访都没点过的餐点,首先是拿来暖胃的轻食。在炒蛋三明治中我们选择了「燻鲑鱼起司奶油炒蛋」180元。

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除了三明治外还搭配了一份小虎目前为止吃过前三好吃的薯条和一份简单的生菜沙拉,不管是早午餐、下午餐,甚至是晚餐都很合适。

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我想之所以会这幺喜欢瓦法奇朵的薯条有一大部份的原因来自于这「松露沾酱」,酥酥脆脆、缠缠绵绵的薯条沾上这酱又多了份滋润乳化的口感,味道上不带太多鹹味的薯条沾上轻香不抢呛的松露,好吃的连右上这个不好松露的同学都大呼好吃,更别提一访来时的侬子可是对它唸唸不忘。

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生菜沙拉不因为是附的所以食材上有就所随便,酱汁方面给的不多却相当清爽,少了诸如千岛酱的缠浓厚腻,多了生菜天然的原味。

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一般来说有些轻食的炒蛋会炒的比较乾,但法瓦奇朵的却不会,反而在拍完照后仍显滋润滑口,搭配外层烤的微酥轻焦的法式麵包相当显「舌」。

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三明治中的燻鲑鱼也给的相当大气,整整三大片,每一口都能咬到带点烟燻气息的鲑鱼甜,整体来说清爽、饱足又不失鲜度。

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另外在轻食方面也有前二访小虎吃过同样水準以上的鹹派,顺便拍下来给大家回味兼参考。

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在饮料方面前回我们点了冰的水果茶,因为评价不差还颇为怀念,于是点了一壶热的给初访的乾妹晓珈嚐嚐。

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这壶叫「落日水果茶」,茶壶下还附了小的油精灯座,让客人喝这茶的每一口都是热的、温暖的,要是天气凉来上一壶这带着不同水果酸、甜、甚至轻涩微苦的多层次水果茶,极好、极开胃、也极解腻。

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这玻离壶的壶口有一个铁环挡住以阻止切的蛮大块的水果塞住水果颗粒相当特别。这水果茶好喝到我们续了两次还将之喝完,要是喜欢壶底的水果也别放弃,释放出酸甜的水丁在嘴里反多了一份清爽,在用餐完毕、离开餐厅前来上一、两片清清味蕾,还给唇舌间一个清爽。

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前两次来都很想点这个看起来很特别的批萨,但一次当天还没开始供应,一次牛排太大份实在没有多余的胃空间,这次说什幺也非来上一份不可,我们选了个安格斯雪花牛菠菜比萨。但是,不晓得看倌有没有发现这披萨在名字上少了两个字?

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没错少了「蛋黄」两个字。蛋黄放在披萨上?这是那招?却也是吸引小虎点它的主因,重点就在于它够特别,别地方很少见,即便之后不好吃也好拍好写,是吧!

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一反披萨店帮客人切好的服务,店家附上这个圆型有一点像血滴子的披萨刀,轻轻在披萨上滚上一滚,随便妳爱吃多大块、多小片。

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这披萨,或者应该说这蛋,我和晓珈妹子一直在猜它是怎弄的,它有荷包蛋蛋白、蛋黄分开的视觉和口感,但几乎沾黏了2/3之上的披萨,也不见荷包蛋的厚度,真是挺神奇的..。

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然后这披萨看起来很缠味道感觉很重,可嚐进来却意外的清爽,特别是咬到大量菠菜时味觉端随着菜汁而显得爽口,披萨麵皮本身相当的薄除了边边角角极少的地方带上一点轻酥微脆外口感是轻柔带点轻咬劲,可沾、缠上大量起司和蛋汁后那滑口、那缠柔、那咀嚼端呈现美妙的化口感,真是妙极了。如果看倌不觉得披萨非得要有怎样的工序、怎样的作法、怎样的烤法、配料,那这披萨真得嚐嚐,那怕你会说:「这不是披萨」。

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在法瓦奇朵的主餐上除了有买一送一的牛排外,还有小虎打算四访来试试的焗烤笔管麵↓。

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吃完轻食三明治和满是创意的蛋黄披萨后,其实已有七、八分饱了,但晓珈说什幺也要点上一份法瓦奇朵相当受欢迎的甜点,最终她选了她也没吃过的「焦糖麵包」系列。

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这份量端上来时我俩相对而视都吸了一口气,然后用吃不吃的完的眼神看着对方,但其实法瓦奇朵的甜点都相当大份,应该不是一个人可以消灭的敌人,特别是在你(妳)吃完主食后。

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中规中矩抹茶香、甜、苦皆俱的抹茶霜淇淋,在用完正餐后来上两口,透心凉之余也清除了少许油腻,感觉上好像又能塞入不少美食(笑)。

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这看似平凡的麵包非常了得,麵包的边边烤的极酥带上有一点多我却很喜欢的「焦」和轻油香、搭上外酥内鬆的麵包和点味轻缠的糖粉,鹹甜香合一,即便单吃都好吃的乱七八糟。

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接下来我们像两个孩子盘的不断随意组合餐盘上的附件..比方说超大团怎样也吃不完的鲜奶油。比较值得一提的是这鲜奶油比较缠吃多了会有一点小腻,但店家很聪明的洒上不甜又能吸引味蕾注意、分心的黄豆粉,如此搭配下来便不觉那幺的缠腻。PS:那腻主要来自于缠,倒不是甜。

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说也奇怪,这鲜奶油淋上小壶像是太妃糖酱后,一点也没增加其甜其腻,反而擦出饱合却好吃的「甜」和缠滑,加上有一点口感的焦糖麵包,好吃加分不少=)

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这盘除了焦糖麵包、鲜奶油、太妃糖酱、抹茶霜淇淋外,还有两样比较少见的配件「红豆泥」和「麻吉」,还各三个...真是量不惊人味不休..。

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麻吉本身在其他甜点的搭配下只剩口感,红豆泥对我来说太甜了一点,即便很缠很绵口感不错,但我真心觉得这「黄豆粉」洒的太好、太高竿,一整个提味、解腻又多了味觉层次。

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要是你(妳)嘴巴够大、够长,味蕾也够灵敏够贪婪,可以学小虎这样叠个老高,然后把所有食材混上、淋上一口塞进去...。是不是很有趣的甜点组合,还能自己创造出自己喜欢的口感和美味。

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法瓦奇朵不同的时期、时段都会有不同的买一送一,详情可以参考法瓦奇朵的官网、粉丝团,或者直接打电话去问比较快,有些非常超值哦。比方说好像一直有的牛排买一送一、或是披萨买一送一,如此一来味道、份量都是CP值破錶。

更多法瓦奇朵的食记参考:【餐厅试吃】【西湖站】瓦法奇朵咖啡厅、【广宣】【西湖站】瓦法奇朵-炙烧安格斯自然牛肋眼 (买一送一)

瓦法奇朵:台北市内湖区内湖路一段411巷12之1号,电话:02 8797 7965, 周一至周五11:00-22:00 六日12:00-22:00

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【小虎五四三】

承开头,小虎不得不说法瓦奇朵的料理总和别家的不太一样,或多或少加入了一点点创意,即便名字感觉上是大同小异,这也是我喜欢这家餐厅的主因。这一年下来,吃的越来越多、写的越来越多,慢慢发现我偏好创意料理,即便也不是每一样我都能接受,但总觉得不同的食物不同的撞击,能在味蕾间创造出不同味觉的记忆,我想这可能是我本身没什幺厨艺底子,更没什幺太多美食经验,当然也谈不上懂吃之故。也因此可能有一些会被常人、懂吃、懂料理的朋友认为乱七八糟的食物,我仍嚐得心花怒放,惊喜不己。而我会爱上的餐厅也多数是充满创意的作法,即便应该很多人会不屑小虎的喜好,但人生嘛吃自己喜欢的就得了,就开心了,不是吗?

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